Ingrendiente:
Pentru aluat:
500 g faina
50 g unt topit
250 ml lapte
1 lingura de zahar
1 lingura de sare
20 g drojdie proaspata
Pentru umplutura:
2 vinete
400 g mozzarella
un praf de sare
ulei
Pentru suprafata:
70 g parmezant
1 rosie
citeva masline
ulei
Prepararea:
Un mare multumesc blogului http://gourmandine.ro
Vinetele se taie rondele si se prajesc pe tigaie in ulei.
Dupa ce sau prajit vinetele pe o parte si pe alta se pun sa se scurga
intr-o strecuratoare.
Apoi se taie rosia felii,si mozzarella ( eu am folosit mini mozzarella).
Incepem sa gatim aluatul intr-un vas punem toate ingrendientele .
Cind drojdia e topita framintam aluatul .
Apoi il inpartim in 2 parti egale.
In tava sau vasul in care veti coace foccacea se unge cu unt si punem
o parte de aluat in ea .
Peste prima parte de aluat se aseaza frumusel vinata.
La fel procedam si cu mozzarella.
Se presoara un pic cu sare dupa gust.
Spre sfirsit adaugam si adoua parte de aluat peste toate ingrendientele puse in tava.
Si se apasa bine cu mina pe margini ca se se lipeasca ambele parti de aluat.
Cu degetele apasam peste aluat ca sa iasa niste gropite si le umplem cu ulei.
Se lasa pe o ora .
Inainte de a baga tava in cuptor se decoreaza foccacea cu rosii si masline.
Presuram cu parmezant.
Cuptoru se incalzeste la 160°-180° si se coace foccacea timp de 40 min.
Pina prinde o culoare frumoasa deasupra.
Dupa ce se scoate din cuptor se lasa sa se raceasca un pic.
Pofta buna!!!
